第107章 年夜饭 (第1/2页)

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面粉限购的政策没有对四九城的居民产生太大的冲击。

稳定的面粉价格和供应量反而让许多人感到安心。

政府指定的面粉定量足够各户生活所需。

而且,有国家兜底,不用担心像以前那样,时不时出现粮食短缺,粮价暴涨的情况。

折腾许久,四合院里的邻居们总算放宽心,恢复平静的日常生活。

日子一天天过去,眨眼就到年末。

何大清哼着小曲,骑上自行车带着分好的猪肉往家赶。

小院厨房里鸡鸭鱼肉早已备齐,不缺这几斤猪肉。

何大清高兴是因为终于放假了。

带薪休假才是快乐的源泉。

回到小院内,何雨柱兄妹赶忙出来相迎。

“爸,回来了。”

今晚是除夕夜,阖家团圆,其他人都到齐,就差何大清了。

“嗯,我回来了。

柱子,鸡处理好没有?”

何大清放好自行车,转头问道。

“两只鸡都整理干净了。

一只留着炖汤,另一只已经腌好了。

火盆也已经点上了,就等您掌勺了。”

何雨柱接过父亲手中的猪肉和点心,呵呵笑道。

年前,秦父从村里送来几只鸡。

在小院里养了一段时间,肉质正肥美。

何大清决定今年弄只烧鸡给家里人尝尝。

“好,你们就等着吃吧。”

何大清来到厨房,先把一只鸡炖上汤锅。

再将腌制好的全鸡用铁签穿好,拿到明火熄灭的炭盆上炙烤。

不一会儿,鸡表面的水分烤干,在高温烹制下渗出油脂。

油脂滴落在木炭上,燃起缕缕白烟,散发出诱人的香气。

食物匮乏的年代,油脂的气味最是馋人。

何大清用小刷子,给鸡全身刷上一层油,锁住汁水。

而后继续以小火烤制,慢慢将鸡肉烤熟。

烤得差不多,何大清适时刷上酱料,再撒上干料,让味道渗入鸡肉里。

调料的独特香味与肉香混合在一起,让香气更上一层楼。

秦淮茹、何雨柱兄妹都不自觉跑到厨房里,站在一边静静等候美味出炉。

烤制完成,何大清将烧鸡放到事先准备好的大

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